Seznam Éček Emulgátorů Konzervantů a dalších přídatných látek
Následující tabulka obsahuje seznam éček a přídatných látek a je řazena dle vzestupných čísel éček. V prvním sloupci najdete číslo éčka. Ve druhém sloupci je uveden název látky. Třetí sloupec obsahuje číslo toxicity podle metodiky, kterou používá Ing. Vít Syrový a ta vystihuje toxicitu pole E. Jde o stupnici od jedné do pěti - jako ve škole, kde jedničku dostaly látky zdraví neškodící a pětka patří vysloveným škodlivinám. V sloupci toxicita T je uvedeno číslo toxicity éčka podle metodiky pracující s polem Temné energie (pole T).
Nula náleží látce neutrální a stupnice končí plutoniem, kterému přísluší toxicita 1000. Zdraví prospěšná látka má záporné číslo. Látku lze považovat za škodlivou od toxicity 25. Sloupec tedy popisuje toxicitu T. Obě hlediska se zásadně neliší, protože obě pole spolu souvisí. Je třeba si uvědomit, že jde o zprůměrňované hodnoty, protože každý člověk reaguje na toxicitu jinak. Praxe ukázala, že toxicita působí na každého odlišně a některé látky jednotlivci poškodí zdraví, ale jiný člověk je snáší. Tyto látky je možné určit, ale jde o individuální a odborně náročnou záležitost. Přesto může být tabulka dobrou pomůckou při výběru stravy.
Určili jsem alergeny pro mnoho lidí, takže už máme nějaké zkušenosti. Není člověka, který by nebyl citlivý na nějakou potravu a alergická odezva na látky typu E (éčka) je běžná. Nejmenší počet éček, které jsme našli, je tři a nejvyšší zhruba patnáct, přičemž bezkonkurenčně vede Aspartam. Všimněte si toho, že čím přírodnější prostředek, tím nižší toxicita T (toxicita v poli temné energie). Pokud je v potravině více látek typu E, získáte přibližnou hodnotu výsledné toxicity tak, že sečtete jednotlivé toxicity a výsledek násobíte dvěma třetinami.
Druhy éček
A - Antioxidanty
B - Barviva
K - Konzervanty
R - Regulátory kyselosti
S - Náhradní sladidla
P - Látky chuťově povzbuzující
Z - Zahušťovadla stabilizátory
E - Emulgátory
N - Nosiče a rozpouštědla
U - Látky se zvláštním určením
Toxicita éček < 0 - éčka zdraví neškodí
Toxicita éček = 0 - neutrální éčka
Toxicita éček > 24 - zdraví škodlivé éčka
Seznam éček s toxicitou - řazeno dle čísla látky
| Číslo látky | Název látky | Toxicita E | Toxicita T | Druh látky |
| E100 | Kurkumin | 1 | 4 | B |
| E1000 | Kyselina cholová | 3 | 27 | |
| E1001 | Proteázy (proteáza, papain, bromelain, ficin) | 2 | 16 | |
| E101 | Riboflavin | 1 | 9 | B |
| E102 | Tartrazin | 5 | 10 | B |
| E103 | Chrysoine resorcinol | 3 | 5 | B |
| E104 | Chinolinová žluť | 5 | 16 | B |
| E106 | Riboflavin-5 –fosforečnan sodný | 2 | 5 | B |
| E107 | Žluť 2G | 5 | 29 | B |
| E110 | Žluť SY | 5 | 37 | B |
| E1102 | Glukozooxidáza | 2 | 13 | U |
| E1103 | Invertáza | 2 | 12 | U |
| E1104 | Lipázy | 3 | 26 | |
| E1105 | Lysozym | 3 | 29 | K |
| E111 | Oranž GGN | 5 | 34 | B |
| E120 | Košenila, kys. karmínová, karmíny | 4 | 18 | B |
| E1200 | Polydextrozy | 3 | 29 | Z |
| E1201 | Polyvinylpyrrolidon | 4 | 38 | U |
| E1202 | Polyvinylpolypyrrolidon | 4 | 35 | U |
| E121 | Citrónová červeň2 | 5 | 37 | B |
| E122 | Azorubin | 5 | 42 | B |
| E123 | Amarant | 5 | 33 | B |
| E124 | Ponceau 4R | 5 | 38 | B |
| E125 | Ponceau SX | 5 | 42 | B |
| E127 | Erythrosin | 5 | 25 | B |
| E128 | Červeň 2G | 5 | 42 | B |
| E129 | Červeň Allura AC | 5 | 27 | B |
| E131 | Patentní modř V | 55 | 48 | B |
| E132 | Indigotin | 5 | 33 | B |
| E133 | Brilantní modř FCF | 5 | 42 | B |
| E140 | Chlorofyly a chlorofyliny | 1 | 2 | B |
| E1400 | Dextriny, pražený škrob | 2 | 16 | |
| E1401 | Škrob modifikovan ý kyselinami | 3 | 21 | |
| E1402 | Škrob modifikovaný zásadami | 3 | 21 | |
| E1403 | Bělený škrob | 3 | 21 | |
| E1404 | Oxidovaný škrob | 3 | 34 | Z |
| E1405 | Enzymaticky modifikovaný škrob | 3 | 31 | |
| E141 | Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů | 2 | 6 | B |
| E1410 | Fosfátový monoester škrobu | 4 | 41 | Z |
| E1411 | Diškrobový glycerol | 3 | 20 | |
| E1412 | Fosfátový diester škrobu | 4 | 33 | Z |
| E1413 | Monofosfát škrobového difosfátu | 4 | 36 | Z |
| E1414 | Acetylovaný škrobový difosfát | 4 | 34 | Z |
| E142 | Zeleň S | 5 | 34 | B |
| E1420 | Acetylovaný škrob | 3 | 20 | Z |
| E1421 | Acetylovaný škrob esterifikovaný vinilacetátem | 3 | 26 | |
| E1422 | Acetylovaný škrobový adipan | 3 | 24 | Z |
| E1423 | Acetylovaný škrobový glycerol | 3 | 21 | |
| E143 | Fast green FCF | 5 | 36 | B |
| E1430 | Škrobový glycerol | 3 | 26 | |
| E1440 | Hydroxypropylovaný škrob | 4 | 37 | Z |
| E1442 | Hydroxypropyl-škrobový difosfát | 4 | 34 | Z |
| E1443 | Hydroxypropyl-škrobový diglycerol | 3 | 23 | |
| E1450 | Škrobový oktenyljantaran sodný | 4 | 39 | Z |
| E1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob | 3 | 20 | |
| E1503 | Castor Oil (ricinový olej) | 2 | 11 | |
| E1505 | Triethylcitrát | 4 | 37 | R |
| E150a | Karamel | 1 | -2 | B |
| E150b | Kaustický sulfitovaný karamel | 3 | 4 | B |
| E150c | Amoniakový karamel | 3 | 18 | B |
| E150d | Amoniak – sulfitový karamel | 3 | 22 | B |
| E151 | Čerň BN | 5 | 41 | B |
| E1518 | Glycerltriacetát (triacetin) | 4 | 38 | R |
| E152 | Carbo blech (hydrokarbon) | 3 | 22 | B |
| E1520 | Propylen glykol | 3 | 21 | |
| E1521 | Polyethylenglykol | 4 | 46 | |
| E153 | Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny) | 3 | 15 | B |
| E154 | Hněď FK | 5 | 43 | B |
| E155 | Hněď HT | 5 | 37 | B |
| E160a | Karoteny | 1 | -2 | B |
| E160b | Annato, bixin, norbixin | 3 | 19 | B |
| E160c | Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin | 1 | -4 | B |
| E160d | Lykopen | 1 | 0 | B |
| E160e | Beta – apo -8ˇ - karotenal | 1 | 1 | B |
| E160f | Ethylester kyseliny beta-apo-8ˇ - karotenové | 3 | 16 | B |
| E161a | Flavoxantin | 1 | 2 | B |
| E161b | Lutein | 1 | -3 | B |
| E161c | Kryptoxantin | 1 | -2 | B |
| E161d | Rubixantin | 1 | 2 | B |
| E161e | Violoxantin | 1 | 3 | B |
| E161f | Rhodoxantin | 3 | 27 | B |
| E161g | Kanthaxanthin | 4 | 27 | B |
| E162 | Betalainová červeň, beranin | 1 | -4 | B |
| E163 | Anthokyany | 1 | 1 | B |
| E166 | Sandal Wood | 2 | 19 | B |
| E170 | Uhličitan vápenatý | 1 | -2 | B,R |
| E171 | Oxid titaničitý (titanová běloba) | 3 | 24 | B |
| E172 | Oxidy a hydroxidy železa | 2 | 12 | B |
| E173 | Hliník (v podobě pigmentu) | 4 | 36 | B |
| E174 | Stříbro (v podobě pigmentu) | 2 | 13 | B |
| E175 | Zlato (v podobě pigmentu) | 1 | -3 | B |
| E180 | Litholrubin BK | 5 | 49 | B |
| E181 | Taninové kyseliny a taniny | 3 | 24 | |
| E182 | Orchil | 3 | 21 | |
| E200 | Kyselina sorbová | 3 | 16 | K |
| E201 | Sorban sodný | 3 | 17 | K |
| E202 | Sorban draselný | 3 | 13 | K |
| E203 | Sorban vápenatý | 3 | 17 | K |
| E209 | Heptyl p-hydroxybenzoát | 5 | 41 | K |
| E210 | Kyselina benzoová | 5 | 31 | K |
| E211 | Benzoan sodný | 5 | 42 | K |
| E212 | Benzoan draselný | 5 | 48 | K |
| E213 | Benzoan vápenatý | 5 | 47 | K |
| E214 | Ethylparahydroxybenzoát (ethylparaben) | 5 | 49 | K |
| E215 | Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl | 5 | 32 | K |
| E216 | Propylparahydroxybenzoát (propylparaben) | 5 | 43 | K |
| E217 | Propylparahydroxybenzoát sodná sůl | 5 | 44 | K |
| E218 | Methylparahydroxybenzoát (methylparaben) | 5 | 53 | K |
| E219 | Methylparahydroxybenzoát sodná sůl | 5 | 49 | K |
| E220 | Oxid siřičitý | 5 | 42 | K |
| E221 | Siřičitan sodný | 5 | 33 | K |
| E222 | Hydrogensiřičitan sodný | 5 | 31 | K |
| E223 | Disiřičitan sodný | 5 | 56 | K |
| E224 | Disiřičitan draselný | 5 | 53 | K |
| E225 | Siřičitan draselný | 5 | 32 | K |
| E226 | Siřičitan vápenatý | 5 | 27 | K |
| E227 | Hydrogensiřičitan vápenatý | 5 | 63 | K |
| E228 | Hydrogensiřičitan draselný | 5 | 46 | K |
| E230 | Bifenyl | 5 | 67 | K |
| E231 | Orthofenylfenol | 5 | 69 | K |
| E232 | Orthofenylfenolát sodný | 5 | 66 | K |
| E233 | Thiabendazol | 5 | 69 | K |
| E234 | Nisin | 4 | 37 | K |
| E235 | Natamycin (pimaricin) | 5 | 57 | K |
| E236 | Kyselina mravenčí | 4 | 23 | K |
| E237 | Mravenčan sodný | 4 | 26 | K |
| E238 | Mravenčan vápenatý | 4 | 21 | K |
| E239 | Hexamethylentetramin | 5 | 56 | K |
| E240 | Formaldehyd | 5 | 63 | K |
| E242 | Dimethyldikarbonát | 5 | 57 | K |
| E249 | Dusitan draselný | 5 | 32 | K |
| E250 | Dusitan sodný | 5 | 57 | K |
| E251 | Dusičnan sodný | 4 | 26 | K |
| E252 | Dusičnan draselný | 4 | 24 | K |
| E260 | Kyselina octová | 2 | 10 | K,R |
| E261 | Octan draselný | 3 | 18 | K,R |
| E262 | Octany sodné | 4 | 28 | K,R |
| E263 | Octan vápenatý | 3 | 16 | K,R |
| E264 | Octan amonný | 4 | 36 | K |
| E265 | Kyselina octová bezvodá (anhydrit k. octové) | 3 | 28 | K |
| E266 | Octan sodný, bezvodý | 3 | 24 | K |
| E270 | Kys. mléčná (pouze L (+) forma) | 1 | -2 | K,R |
| E280 | Kyselina propionová | 3 | 27 | K |
| E281 | Propionan sodný | 4 | 35 | K |
| E282 | Propionan vápenatý | 4 | 32 | K |
| E283 | Propionan draselný | 4 | 33 | K |
| E284 | Kyselina boritá | 5 | 52 | K |
| E285 | Tetraboritan sodný | 5 | 57 | K |
| E290 | Oxid uhličitý | 1 | 2 | U |
| E296 | Kyselina jablečná | 2 | 11 | R |
| E297 | Kyselina fumarová | 3 | 35 | R |
| E300 | Kyselina askorbová | 1 | 2 | R |
| E301 | Askorban sodný | 2 | 15 | R |
| E302 | Askorban vápenatý | 2 | 12 | R |
| E303 | Askorban draselný | 2 | 16 | |
| E304 | Estery mastných kyselin s kys. Askorbovou | 2 | 12 | A |
| E305 | Askorbát steatit | 2 | 11 | A |
| E306 | Extrakt s obsahem tokoferolů | 1 | 1 | A |
| E307 | Alfa – tokoferol | 1 | 2 | A |
| E308 | Gamma – tokoferol | 1 | 3 | A |
| E309 | Delta – tokoferol | 2 | 14 | A |
| E310 | Propylgallát | 5 | 55 | A |
| E311 | Oktylgallát | 5 | 57 | A |
| E312 | Dodecylgallát | 5 | 51 | A |
| E313 | Ethylgallát | 5 | 57 | A |
| E314 | Guaiac Resin | 3 | 23 | A |
| E315 | Kys. erythorbová (kys. izoaskorbová) | 2 | 14 | A |
| E316 | Erythorban sodný (isoaskorban sodný) | 2 | 12 | A |
| E317 | Erythorban draselný | 2 | 11 | A |
| E318 | Erythorban vápenatý | 2 | 18 | A |
| E319 | Terciální butylhydrochinon (TBHQ) | 5 | 65 | A |
| E320 | Butylhydroxyanisol (BHA) | 5 | 72 | A |
| E321 | Butylhydroxytoluen (BHT) | 5 | 66 | A |
| E322 | Lecitiny | 1 | -2 | E |
| E323 | Anoxomer | 3 | 26 | |
| E324 | Ethoxyquin | 5 | 58 | |
| E325 | Mléčnan sodný (pouze L (+) forma) | 2 | 17 | R |
| E326 | Mléčnan draselný (pouze L (+) forma) | 2 | 14 | R |
| E327 | Mléčnan vápenatý (pouze L (+) forma) | 2 | 15 | R |
| E328 | Mléčnan amonný | 3 | 29 | |
| E329 | Mléčnan hořečnatý | 2 | 13 | |
| E330 | Kyselina citrónová | 3 | 18 | R |
| E331 | Citráty sodné | 3 | 28 | R |
| E332 | Citráty draselné | 3 | 24 | R |
| E333 | Citráty vápenaté | 3 | 29 | |
| E334 | Kyselina vinná (pouze L (+) forma) | 2 | 10 | R |
| E335 | Vinany sodné (pouze L (+) forma) | 3 | 29 | R |
| E336 | Vinan draselný (pouze L (+) forma) | 3 | 26 | R |
| E337 | Vinan sodno-draselný | 3 | 23 | R |
| E338 | Kyselina fosforečná | 4 | 39 | R |
| E339 | Fosforečnany sodné | 4 | 42 | R |
| E340 | Fosforečnany draselné | 4 | 38 | R |
| E341 | Fosforečnany vápenaté | 4 | 45 | R |
| E342 | Fosfáty amonné | 4 | 43 | |
| E343 | Fosforečnan hořečnatý | 4 | 39 | R |
| E344 | Lecitin citrát | 3 | 24 | |
| E345 | Citronan hořečnatý | 2 | 12 | |
| E349 | Jablečnan amonný | 3 | 25 | |
| E350 | Jablečnany sodné | 2 | 13 | R |
| E351 | Jablečnany draselné | 2 | 12 | R |
| E352 | Jablečnany vápenaté | 2 | 13 | R |
| E353 | Kyselina metavinná | 3 | 34 | R |
| E354 | Vinan vápenatý | 3 | 27 | R |
| E355 | Kyselina adipová | 4 | 43 | R |
| E356 | Adipan sodný | 4 | 42 | R |
| E357 | Adipan draselný | 4 | 39 | R |
| E362 | Adipan amonný | 4 | 42 | |
| E363 | Kyselina jantarová | 2 | 12 | R |
| E365 | Fumarát sodný | 3 | 29 | |
| E366 | Fumarát draselný | 3 | 27 | |
| E367 | Fumarát vápenatý | 3 | 26 | |
| E368 | Fumarát amonný | 4 | 48 | |
| E370 | 1,4 – heptonolakton | 4 | 46 | |
| E375 | Kyselina nikotinová | 1 | -1 | |
| E380 | Citrát amonný | 4 | 43 | R |
| E381 | Citrát železnato-amonný | 4 | 45 | |
| E383 | Glycerolfosfát vápenatý | 4 | 43 | |
| E384 | Citrát isopropylnatý | 5 | 56 | |
| E385 | Dvojsodnovápenatá sůl kys. Ethylendiamintetraoctové | 4 | 42 | R |
| E386 | Dvojsodná sůl kys. Ethylendiamintetraoctové | 4 | 38 | |
| E387 | Oxystearin | 4 | 41 | |
| E388 | Kyselina thiopropionová | 4 | 43 | |
| E389 | Dilauryl thiodipropionát | 4 | 41 | |
| E390 | Distearyl thiodipropionát | 4 | 37 | |
| E391 | Kyselina fytová | 1 | 1 | |
| E399 | Calcium Lactobionate | 1 | -3 | |
| E400 | Kyselina alginová | 1 | 2 | Z |
| E401 | Alginát sodný | 1 | -1 | Z |
| E402 | Alginát draselný | 1 | 0 | Z |
| E403 | Alginát amonný | 1 | -1 | Z |
| E404 | Alginát vápenatý | 1 | 2 | Z |
| E405 | Propan-1,2-diolalginát | 4 | 44 | Z |
| E406 | Agar | 2 | 11 | Z |
| E407 | Karagenan | 3 | 31 | Z |
| E407a | Guma Euchema (synon. Afinát řasy Euchema) | 3 | 30 | |
| E409 | Arabinogalactan | 2 | 24 | |
| E410 | Karubin | 1 | 0 | Z |
| E411 | Oat gum | 3 | 36 | |
| E412 | Guma guar | 4 | 47 | Z |
| E413 | Tragant | 4 | 37 | Z |
| E414 | Arabská guma | 4 | 41 | Z |
| E415 | Xanthan | 3 | 26 | Z |
| E416 | Guma karaya | 3 | 27 | Z |
| E417 | Guma tara | 3 | 25 | Z |
| E418 | Guma gellan | 3 | 32 | Z |
| E419 | Gum Ghatti | 3 | 28 | |
| E420 | Sorbitol | 3 | 26 | S |
| E421 | Mannitol | 3 | 28 | S |
| E422 | Glycerol | 3 | 26 | |
| E425 | Konjak (konjaková guma) | 3 | 27 | |
| E429 | Peptony | 3 | 29 | |
| E430 | Polyoxyethylenstearát | 5 | 64 | |
| E431 | Polyoxyethylenanmonostearát | 5 | 63 | |
| E432 | Polyoxyethylensorbitanmonolaurát | 4 | 42 | E |
| E433 | Polaoxyethylensorbitanmonooleát | 4 | 44 | E |
| E434 | Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát | 4 | 46 | E |
| E435 | Polyoxyethylensorbitanmonostearát | 4 | 49 | E |
| E436 | Polyoxyethylensirbitantristerát | 4 | 44 | E |
| E440 | Pektiny | 1 | -2 | Z |
| E441 | Gélatine | 1 | 1 | |
| E442 | Amonné soli fosfatidových kyselin | 4 | 42 | E |
| E443 | Bromovaný rostlinný olej | 4 | 48 | |
| E444 | Acetát-izobutyrát sacharózy | 4 | 39 | Z |
| E445 | Glyceroester borovicové pryskyřice | 3 | 21 | Z |
| E446 | Succistearin | 4 | 36 | |
| E450 | Difosforečnany (další druhy ozn. E 543, 544, 545) | 4 | 37 | R |
| E451 | Trifosforečnany | 4 | 34 | R |
| E452 | Polyfosforečnany | 4 | 30 | R |
| E459 | Beta-cyklodextrin | 4 | 39 | |
| E460 | Celulóza | 2 | 12 | Z |
| E461 | Methylcelulóza | 3 | 25 | Z |
| E462 | Ethylcelulóza | 4 | 36 | |
| E463 | Hydroxypropylcelulóza | 3 | 24 | Z |
| E464 | Hydroxypropylmethylcelulóza | 3 | 26 | Z |
| E465 | Ethylmethylcelulóza | 3 | 27 | Z |
| E466 | Karboxymethylcelulóza | 3 | 28 | Z |
| E467 | Ethylhydroxyethyl celulóza | 4 | 38 | |
| E468 | Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulózy | 4 | 35 | |
| E469 | Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulóza | 3 | 21 | |
| E470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin | 3 | 22 | R |
| E470b | Hořečnaté soli mastných kyselin | 3 | 21 | R |
| E471 | Mono a diglyceridy mastných kyselin | 3 | 26 | E |
| E472 | Estery monoglyceridů s kyselinou octovou, mléčnou,citrónovou, vinnou a acetylvinnou | 3 | 20 | E |
| E473 | Cukroestery (estery sacharózy s mastnými kys.) | 3 | 32 | E |
| E474 | Cukroglyceridy | 3 | 26 | E |
| E475 | Estery propyglycerolu s mastnými kyselinami | 3 | 29 | E |
| E476 | Polyglycerolpolyricinoleát | 4 | 34 | E |
| E477 | Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami | 4 | 36 | E |
| E478 | Laktylované estery glycerolu | 4 | 37 | |
| E479 | Oxidovaný sojový olej a jeho produkty | 4 | 32 | E |
| E480 | Dioktyl podium sulfosukcinát | 5 | 49 | |
| E481 | Steaeoyllaktylát sodný | 3 | 23 | E |
| E482 | Stearoyllaktýlát vápenatý | 3 | 24 | E |
| E483 | Stearyltartrát | 3 | 26 | E |
| E484 | Stearyl citrát | 3 | 21 | |
| E485 | Stearát sodný | 4 | 37 | |
| E486 | Stearyl fumarát vápenatý | 3 | 25 | |
| E487 | Sodium Laurylsulfát vápenatý | 4 | 33 | |
| E488 | Etoxylované mono- a diglyceridy | 4 | 29 | |
| E489 | Methyl Glucoside – Coconut Oil Ester | 3 | 22 | |
| E491 | Sorbitanmonostearát | 3 | 24 | E |
| E492 | Sorbitantristearát | 3 | 26 | E |
| E493 | Sorbitanmonolaurát | 3 | 21 | E |
| E494 | Sorbitanmonooleát | 3 | 24 | E |
| E495 | Sorbitanmonopalmitát | 3 | 25 | E |
| E496 | Sorbitantrioleát | 3 | 28 | |
| E500 | Uhličitany sodné | 3 | 21 | R |
| E501 | Uhličitany draselné | 3 | 24 | R |
| E503 | Uhličitany amonné | 3 | 26 | R |
| E504 | Uhličitany hořečnaté | 3 | 22 | R |
| E505 | Uhličitan železnatý | 3 | 19 | |
| E507 | Kyselina chlorovodíková | 4 | 48 | R |
| E508 | Chlorid draselný | 3 | 27 | R |
| E509 | Chlorid vápenatý | 3 | 23 | R |
| E510 | Chlorid amonný | 3 | 24 | |
| E511 | Chlorid hořečnatý | 3 | 27 | R |
| E512 | Chlorid cínatý | 5 | 64 | |
| E513 | Kyselina sírová | 4 | 48 | R |
| E514 | Síran sodný | 3 | 27 | R |
| E515 | Síran draselný | 3 | 21 | R |
| E516 | Síran vápenatý | 3 | 20 | R |
| E517 | Síran amonný | 3 | 29 | R |
| E518 | Síran hořečnatý | 4 | 37 | R |
| E520 | Síran hlinitý | 4 | 34 | |
| E521 | Síran sodnohlinitý | 4 | 38 | |
| E522 | Síran draselnohlinitý | 4 | 32 | |
| E523 | Síran amonnohlinitý | 4 | 33 | |
| E524 | Hydroxid sodný | 3 | 24 | R |
| E525 | Hydroxid draselný | 3 | 21 | R |
| E526 | Hydroxid vápenatý | 3 | 19 | R |
| E527 | Hydroxid amonný | 3 | 25 | R |
| E528 | Hydroxid hořečnatý | 3 | 27 | R |
| E529 | Oxid vápenatý | 3 | 26 | R |
| E530 | Oxid hořečnatý | 3 | 22 | R |
| E535 | Hexakyanoželeznatan sodný | 4 | 38 | |
| E536 | Hexakyanoželeznatan draselný | 4 | 39 | |
| E537 | Hexakyanomanganatan železnatý | 4 | 36 | |
| E538 | Hexakyanoželeznatan vápenatý | 4 | 33 | |
| E539 | Thiosíran sodný | 4 | 39 | |
| E540 | Difosforečnan vápenatý | 4 | 34 | |
| E541 | Fosforečnan sodnohlinitý | 4 | 35 | |
| E542 | Jedlá kostní moučka | 4 | 32 | |
| E546 | Difosforečnan hořečnatý | 4 | 38 | |
| E550 | Křemičitany sodné | 3 | 26 | |
| E551 | Oxid křemičitý | 2 | 14 | |
| E552 | Křemičitan vápenatý | 2 | 11 | |
| E553a | Křemičitany hořečnaté (syntetické) | 3 | 31 | |
| E553b | Talek | 2 | 12 | |
| E554 | Křemičitan sodnohlinitý | 3 | 32 | |
| E555 | Křemičitan draselnohlinitý | 3 | 27 | |
| E556 | Křemičitan vápenatohlinitý | 3 | 28 | |
| E557 | Křemičitan zinečnatý | 3 | 25 | |
| E558 | Bentonit | 3 | 21 | |
| E559 | Kaolin | 3 | 22 | |
| E560 | Křemičitan draselný | 3 | 24 | |
| E570 | Kyselina stearová (mastné kyseliny) | 3 | 28 | R |
| E571 | Stearan amonný | 3 | 26 | |
| E572 | Stearan hořečnatý | 3 | 24 | |
| E573 | Stearan hlinitý | 4 | 36 | |
| E574 | Kyselina glukonová | 3 | 23 | R |
| E575 | Glukono-delta-lakton | 3 | 28 | R |
| E576 | Glukonan sodný | 3 | 24 | R |
| E577 | Glukonan draselný | 3 | 22 | R |
| E578 | Glukonan vápenatý | 3 | 24 | R |
| E579 | Glukonan železnatý | 3 | 23 | R |
| E580 | Glukonan hořečnatý | 3 | 20 | |
| E585 | Mléčnan železnatý | 3 | 29 | R |
| E620 | Kyselina glutamová | 4 | 36 | P |
| E621 | Glutaman sodný | 4 | 37 | P |
| E622 | Glutaman draselný | 4 | 38 | P |
| E623 | Glutaman vápenatý | 4 | 31 | P |
| E624 | Glutaman amonný | 4 | 40 | P |
| E625 | Glutaman hořečnatý | 4 | 36 | P |
| E626 | Kyselina guanylová | 4 | 31 | P |
| E627 | Guanylan sodný | 4 | 35 | P |
| E628 | Guanylan draselný | 4 | 38 | P |
| E629 | Guanylan vápenatý | 4 | 32 | P |
| E630 | Kyselina inosinová | 4 | 32 | P |
| E631 | Inosinan sodný | 4 | 37 | P |
| E632 | Inosinan draselný | 4 | 39 | P |
| E633 | Inosinan vápenatý | 4 | 31 | P |
| E634 | Ribonukleotidy, vápenaté soli | 4 | 35 | P |
| E635 | Ribonukleotidy, sodné soli | 4 | 31 | P |
| E636 | Maltol | 3 | 23 | |
| E637 | Ethylmaltol | 3 | 21 | |
| E640 | Glycin a jeho sodná sůl | 2 | 27 | R |
| E641 | L – leucin | 2 | 28 | |
| E642 | Lysin hydrochlorid | 2 | 14 | |
| E650 | Octan zinečnatý | 2 | 18 | |
| E900 | Dimethylpolysiloxan | 4 | 39 | U |
| E901 | Včelí vosk | 1 | -4 | |
| E902 | Vosk candelilla | 2 | 11 | |
| E903 | Karnaubský vosk | 2 | 13 | |
| E904 | Šelak | 3 | 17 | |
| E905 | Parafiny | 5 | 53 | |
| E906 | Guma benzoe | 4 | 39 | |
| E907 | Mikrokrystalický vosk rafinovaný | 3 | 28 | |
| E908 | Vosk z rýžových otrub | 2 | 15 | |
| E910 | Estery vosku | 3 | 27 | |
| E911 | Metylestery mastných kyselin | 3 | 34 | |
| E912 | Estery montanových kyselin | 3 | 26 | U |
| E913 | Lanolin | 3 | 23 | |
| E914 | Oxidovaný polyethylenový vosk | 3 | 36 | U |
| E915 | Glycerol-methyl-nebo pentaerythrolestery | 4 | 38 | |
| E916 | Jodid vápenatý | 2 | 18 | |
| E917 | Jodid draselný | 1 | 1 | |
| E918 | Oxidy dusíku | 3 | 30 | |
| E919 | Nitrosyl Chloride | 4 | 46 | |
| E920 | L cystein, jeho hydrochlorid a soli | 2 | 13 | |
| E921 | L cystin, jeho hydrochlorid a soli | 2 | 19 | |
| E922 | Persíran draselný | 5 | 64 | |
| E923 | Persíran amonný | 5 | 56 | |
| E924 | Bromičnan draselný | 5 | 74 | |
| E925 | Chlór | 5 | 47 | |
| E926 | Oxid chloričitý | 5 | 55 | |
| E927 | Azoformamid | 5 | 64 | R |
| E927b | Močovina (karbamid) | 5 | 55 | |
| E928 | Benzoyl Peroxide | 5 | 63 | |
| E929 | Acetone Peroxide | 5 | 72 | |
| E930 | Calcium Peroxide | 4 | 35 | |
| E938 | Argon | 3 | 21 | U |
| E939 | Helium | 3 | 16 | U |
| E940 | Dichlordifluorometan | 5 | 68 | |
| E941 | Dusík | 3 | 12 | U |
| E942 | Oxid dusný | 3 | 16 | |
| E943 | Butan, Isobutan | 4 | 35 | |
| E944 | Propan | 5 | 78 | |
| E945 | Chlorpentafluoroetan | 5 | 74 | |
| E946 | Octafluorocyclobutan | 4 | 42 | |
| E948 | Kyslík | 1 | -5 | U |
| E949 | Vodík | 2 | 7 | U |
| E950 | Acesulfam K 4 | 4 | 31 | S |
| E951 | Aspartam | 4 | 46 | S |
| E952 | Kyselina cyklamová a její soli (cyklamáty) | 5 | 61 | S |
| E953 | Isomalt | 3 | 21 | S |
| E954 | Sacharin | 5 | 34 | S |
| E955 | Cukralosa (trichlorogalaktosacharóza) | 4 | 37 | S |
| E956 | Alitam | 5 | 63 | S |
| E957 | Thaumatin | 3 | 37 | S |
| E958 | Glycyrrhizin | 3 | 26 | |
| E959 | Neohesperidin DC | 4 | 39 | S |
| E965 | Maltitol | 3 | 25 | S |
| E966 | Laktitol | 3 | 21 | S |
| E967 | Xylitol | 3 | 32 | S |
| E999 | Extrakt kvilajové kůry | 3 | 30 |
Seznam éček s toxicitou - řazeno dle názvu látky
| Číslo látky | Název látky | Toxicita E | Toxicita T | Druh látky |
| E370 | 1,4 – heptonolakton | 4 | 46 | |
| E950 | Acesulfam K 4 | 4 | 31 | S |
| E444 | Acetát-izobutyrát sacharózy | 4 | 39 | Z |
| E929 | Acetone Peroxide | 5 | 72 | |
| E1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob | 3 | 20 | |
| E1420 | Acetylovaný škrob | 3 | 20 | Z |
| E1421 | Acetylovaný škrob esterifikovaný vinilacetátem | 3 | 26 | |
| E1422 | Acetylovaný škrobový adipan | 3 | 24 | Z |
| E1414 | Acetylovaný škrobový difosfát | 4 | 34 | Z |
| E1423 | Acetylovaný škrobový glycerol | 3 | 21 | |
| E362 | Adipan amonný | 4 | 42 | |
| E357 | Adipan draselný | 4 | 39 | R |
| E356 | Adipan sodný | 4 | 42 | R |
| E406 | Agar | 2 | 11 | Z |
| E307 | Alfa – tokoferol | 1 | 2 | A |
| E403 | Alginát amonný | 1 | -1 | Z |
| E402 | Alginát draselný | 1 | 0 | Z |
| E401 | Alginát sodný | 1 | -1 | Z |
| E404 | Alginát vápenatý | 1 | 2 | Z |
| E956 | Alitam | 5 | 63 | S |
| E123 | Amarant | 5 | 33 | B |
| E150d | Amoniak – sulfitový karamel | 3 | 22 | B |
| E150c | Amoniakový karamel | 3 | 18 | B |
| E442 | Amonné soli fosfatidových kyselin | 4 | 42 | E |
| E160b | Annato, bixin, norbixin | 3 | 19 | B |
| E323 | Anoxomer | 3 | 26 | |
| E163 | Anthokyany | 1 | 1 | B |
| E409 | Arabinogalactan | 2 | 24 | |
| E414 | Arabská guma | 4 | 41 | Z |
| E938 | Argon | 3 | 21 | U |
| E303 | Askorban draselný | 2 | 16 | |
| E301 | Askorban sodný | 2 | 15 | R |
| E302 | Askorban vápenatý | 2 | 12 | R |
| E305 | Askorbát steatit | 2 | 11 | A |
| E951 | Aspartam | 4 | 46 | S |
| E927 | Azoformamid | 5 | 64 | R |
| E122 | Azorubin | 5 | 42 | B |
| E1403 | Bělený škrob | 3 | 21 | |
| E558 | Bentonit | 3 | 21 | |
| E212 | Benzoan draselný | 5 | 48 | K |
| E211 | Benzoan sodný | 5 | 42 | K |
| E213 | Benzoan vápenatý | 5 | 47 | K |
| E928 | Benzoyl Peroxide | 5 | 63 | |
| E160e | Beta – apo -8ˇ - karotenal | 1 | 1 | B |
| E459 | Beta-cyklodextrin | 4 | 39 | |
| E162 | Betalainová červeň, beranin | 1 | -4 | B |
| E230 | Bifenyl | 5 | 67 | K |
| E133 | Brilantní modř FCF | 5 | 42 | B |
| E924 | Bromičnan draselný | 5 | 74 | |
| E443 | Bromovaný rostlinný olej | 4 | 48 | |
| E943 | Butan, Isobutan | 4 | 35 | |
| E320 | Butylhydroxyanisol (BHA) | 5 | 72 | A |
| E321 | Butylhydroxytoluen (BHT) | 5 | 66 | A |
| E399 | Calcium Lactobionate | 1 | -3 | |
| E930 | Calcium Peroxide | 4 | 35 | |
| E152 | Carbo blech (hydrokarbon) | 3 | 22 | B |
| E1503 | Castor Oil (ricinový olej) | 2 | 11 | |
| E460 | Celulóza | 2 | 12 | Z |
| E380 | Citrát amonný | 4 | 43 | R |
| E384 | Citrát isopropylnatý | 5 | 56 | |
| E381 | Citrát železnato-amonný | 4 | 45 | |
| E332 | Citráty draselné | 3 | 24 | R |
| E331 | Citráty sodné | 3 | 28 | R |
| E333 | Citráty vápenaté | 3 | 29 | |
| E345 | Citronan hořečnatý | 2 | 12 | |
| E121 | Citrónová červeň2 | 5 | 37 | B |
| E955 | Cukralosa (trichlorogalaktosacharóza) | 4 | 37 | S |
| E473 | Cukroestery (estery sacharózy s mastnými kys.) | 3 | 32 | E |
| E474 | Cukroglyceridy | 3 | 26 | E |
| E151 | Čerň BN | 5 | 41 | B |
| E128 | Červeň 2G | 5 | 42 | B |
| E129 | Červeň Allura AC | 5 | 27 | B |
| E309 | Delta – tokoferol | 2 | 14 | A |
| E1400 | Dextriny, pražený škrob | 2 | 16 | |
| E546 | Difosforečnan hořečnatý | 4 | 38 | |
| E540 | Difosforečnan vápenatý | 4 | 34 | |
| E450 | Difosforečnany (další druhy ozn. E 543, 544, 545) | 4 | 37 | R |
| E940 | Dichlordifluorometan | 5 | 68 | |
| E389 | Dilauryl thiodipropionát | 4 | 41 | |
| E242 | Dimethyldikarbonát | 5 | 57 | K |
| E900 | Dimethylpolysiloxan | 4 | 39 | U |
| E480 | Dioktyl podium sulfosukcinát | 5 | 49 | |
| E224 | Disiřičitan draselný | 5 | 53 | K |
| E223 | Disiřičitan sodný | 5 | 56 | K |
| E390 | Distearyl thiodipropionát | 4 | 37 | |
| E1411 | Diškrobový glycerol | 3 | 20 | |
| E312 | Dodecylgallát | 5 | 51 | A |
| E252 | Dusičnan draselný | 4 | 24 | K |
| E251 | Dusičnan sodný | 4 | 26 | K |
| E941 | Dusík | 3 | 12 | U |
| E249 | Dusitan draselný | 5 | 32 | K |
| E250 | Dusitan sodný | 5 | 57 | K |
| E386 | Dvojsodná sůl kys. Ethylendiamintetraoctové | 4 | 38 | |
| E385 | Dvojsodnovápenatá sůl kys. Ethylendiamintetraoctové | 4 | 42 | R |
| E1405 | Enzymaticky modifikovaný škrob | 3 | 31 | |
| E469 | Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulóza | 3 | 21 | |
| E317 | Erythorban draselný | 2 | 11 | A |
| E316 | Erythorban sodný (isoaskorban sodný) | 2 | 12 | A |
| E318 | Erythorban vápenatý | 2 | 18 | A |
| E127 | Erythrosin | 5 | 25 | B |
| E304 | Estery mastných kyselin s kys. Askorbovou | 2 | 12 | A |
| E472 | Estery monoglyceridů s kyselinou octovou, mléčnou,citrónovou, vinnou a acetylvinnou | 3 | 20 | E |
| E912 | Estery montanových kyselin | 3 | 26 | U |
| E477 | Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami | 4 | 36 | E |
| E475 | Estery propyglycerolu s mastnými kyselinami | 3 | 29 | E |
| E910 | Estery vosku | 3 | 27 | |
| E324 | Ethoxyquin | 5 | 58 | |
| E462 | Ethylcelulóza | 4 | 36 | |
| E160f | Ethylester kyseliny beta-apo-8ˇ - karotenové | 3 | 16 | B |
| E313 | Ethylgallát | 5 | 57 | A |
| E467 | Ethylhydroxyethyl celulóza | 4 | 38 | |
| E637 | Ethylmaltol | 3 | 21 | |
| E465 | Ethylmethylcelulóza | 3 | 27 | Z |
| E214 | Ethylparahydroxybenzoát (ethylparaben) | 5 | 49 | K |
| E215 | Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl | 5 | 32 | K |
| E488 | Etoxylované mono- a diglyceridy | 4 | 29 | |
| E999 | Extrakt kvilajové kůry | 3 | 30 | |
| E306 | Extrakt s obsahem tokoferolů | 1 | 1 | A |
| E143 | Fast green FCF | 5 | 36 | B |
| E161a | Flavoxantin | 1 | 2 | B |
| E240 | Formaldehyd | 5 | 63 | K |
| E1412 | Fosfátový diester škrobu | 4 | 33 | Z |
| E1410 | Fosfátový monoester škrobu | 4 | 41 | Z |
| E342 | Fosfáty amonné | 4 | 43 | |
| E343 | Fosforečnan hořečnatý | 4 | 39 | R |
| E541 | Fosforečnan sodnohlinitý | 4 | 35 | |
| E340 | Fosforečnany draselné | 4 | 38 | R |
| E339 | Fosforečnany sodné | 4 | 42 | R |
| E341 | Fosforečnany vápenaté | 4 | 45 | R |
| E368 | Fumarát amonný | 4 | 48 | |
| E366 | Fumarát draselný | 3 | 27 | |
| E365 | Fumarát sodný | 3 | 29 | |
| E367 | Fumarát vápenatý | 3 | 26 | |
| E308 | Gamma – tokoferol | 1 | 3 | A |
| E441 | Gélatine | 1 | 1 | |
| E577 | Glukonan draselný | 3 | 22 | R |
| E580 | Glukonan hořečnatý | 3 | 20 | |
| E576 | Glukonan sodný | 3 | 24 | R |
| E578 | Glukonan vápenatý | 3 | 24 | R |
| E579 | Glukonan železnatý | 3 | 23 | R |
| E575 | Glukono-delta-lakton | 3 | 28 | R |
| E1102 | Glukozooxidáza | 2 | 13 | U |
| E624 | Glutaman amonný | 4 | 40 | P |
| E622 | Glutaman draselný | 4 | 38 | P |
| E625 | Glutaman hořečnatý | 4 | 36 | P |
| E621 | Glutaman sodný | 4 | 37 | P |
| E623 | Glutaman vápenatý | 4 | 31 | P |
| E1518 | Glycerltriacetát (triacetin) | 4 | 38 | R |
| E445 | Glyceroester borovicové pryskyřice | 3 | 21 | Z |
| E422 | Glycerol | 3 | 26 | |
| E915 | Glycerol-methyl-nebo pentaerythrolestery | 4 | 38 | |
| E383 | Glycerolfosfát vápenatý | 4 | 43 | |
| E640 | Glycin a jeho sodná sůl | 2 | 27 | R |
| E958 | Glycyrrhizin | 3 | 26 | |
| E314 | Guaiac Resin | 3 | 23 | A |
| E628 | Guanylan draselný | 4 | 38 | P |
| E627 | Guanylan sodný | 4 | 35 | P |
| E629 | Guanylan vápenatý | 4 | 32 | P |
| E419 | Gum Ghatti | 3 | 28 | |
| E906 | Guma benzoe | 4 | 39 | |
| E407a | Guma Euchema (synon. Afinát řasy Euchema) | 3 | 30 | |
| E418 | Guma gellan | 3 | 32 | Z |
| E412 | Guma guar | 4 | 47 | Z |
| E416 | Guma karaya | 3 | 27 | Z |
| E417 | Guma tara | 3 | 25 | Z |
| E939 | Helium | 3 | 16 | U |
| E209 | Heptyl p-hydroxybenzoát | 5 | 41 | K |
| E537 | Hexakyanomanganatan železnatý | 4 | 36 | |
| E536 | Hexakyanoželeznatan draselný | 4 | 39 | |
| E535 | Hexakyanoželeznatan sodný | 4 | 38 | |
| E538 | Hexakyanoželeznatan vápenatý | 4 | 33 | |
| E239 | Hexamethylentetramin | 5 | 56 | K |
| E173 | Hliník (v podobě pigmentu) | 4 | 36 | B |
| E154 | Hněď FK | 5 | 43 | B |
| E155 | Hněď HT | 5 | 37 | B |
| E470b | Hořečnaté soli mastných kyselin | 3 | 21 | R |
| E228 | Hydrogensiřičitan draselný | 5 | 46 | K |
| E222 | Hydrogensiřičitan sodný | 5 | 31 | K |
| E227 | Hydrogensiřičitan vápenatý | 5 | 63 | K |
| E527 | Hydroxid amonný | 3 | 25 | R |
| E525 | Hydroxid draselný | 3 | 21 | R |
| E528 | Hydroxid hořečnatý | 3 | 27 | R |
| E524 | Hydroxid sodný | 3 | 24 | R |
| E526 | Hydroxid vápenatý | 3 | 19 | R |
| E1442 | Hydroxypropyl-škrobový difosfát | 4 | 34 | Z |
| E1443 | Hydroxypropyl-škrobový diglycerol | 3 | 23 | |
| E463 | Hydroxypropylcelulóza | 3 | 24 | Z |
| E464 | Hydroxypropylmethylcelulóza | 3 | 26 | Z |
| E1440 | Hydroxypropylovaný škrob | 4 | 37 | Z |
| E104 | Chinolinová žluť | 5 | 16 | B |
| E925 | Chlór | 5 | 47 | |
| E510 | Chlorid amonný | 3 | 24 | |
| E512 | Chlorid cínatý | 5 | 64 | |
| E508 | Chlorid draselný | 3 | 27 | R |
| E511 | Chlorid hořečnatý | 3 | 27 | R |
| E509 | Chlorid vápenatý | 3 | 23 | R |
| E140 | Chlorofyly a chlorofyliny | 1 | 2 | B |
| E945 | Chlorpentafluoroetan | 5 | 74 | |
| E103 | Chrysoine resorcinol | 3 | 5 | B |
| E132 | Indigotin | 5 | 33 | B |
| E632 | Inosinan draselný | 4 | 39 | P |
| E631 | Inosinan sodný | 4 | 37 | P |
| E633 | Inosinan vápenatý | 4 | 31 | P |
| E1103 | Invertáza | 2 | 12 | U |
| E953 | Isomalt | 3 | 21 | S |
| E349 | Jablečnan amonný | 3 | 25 | |
| E351 | Jablečnany draselné | 2 | 12 | R |
| E350 | Jablečnany sodné | 2 | 13 | R |
| E352 | Jablečnany vápenaté | 2 | 13 | R |
| E542 | Jedlá kostní moučka | 4 | 32 | |
| E917 | Jodid draselný | 1 | 1 | |
| E916 | Jodid vápenatý | 2 | 18 | |
| E161g | Kanthaxanthin | 4 | 27 | B |
| E559 | Kaolin | 3 | 22 | |
| E407 | Karagenan | 3 | 31 | Z |
| E150a | Karamel | 1 | -2 | B |
| E466 | Karboxymethylcelulóza | 3 | 28 | Z |
| E903 | Karnaubský vosk | 2 | 13 | |
| E160a | Karoteny | 1 | -2 | B |
| E410 | Karubin | 1 | 0 | Z |
| E150b | Kaustický sulfitovaný karamel | 3 | 4 | B |
| E425 | Konjak (konjaková guma) | 3 | 27 | |
| E120 | Košenila, kys. karmínová, karmíny | 4 | 18 | B |
| E161c | Kryptoxantin | 1 | -2 | B |
| E555 | Křemičitan draselnohlinitý | 3 | 27 | |
| E560 | Křemičitan draselný | 3 | 24 | |
| E554 | Křemičitan sodnohlinitý | 3 | 32 | |
| E556 | Křemičitan vápenatohlinitý | 3 | 28 | |
| E552 | Křemičitan vápenatý | 2 | 11 | |
| E557 | Křemičitan zinečnatý | 3 | 25 | |
| E553a | Křemičitany hořečnaté (syntetické) | 3 | 31 | |
| E550 | Křemičitany sodné | 3 | 26 | |
| E100 | Kurkumin | 1 | 4 | B |
| E315 | Kys. erythorbová (kys. izoaskorbová) | 2 | 14 | A |
| E270 | Kys. mléčná (pouze L (+) forma) | 1 | -2 | K,R |
| E355 | Kyselina adipová | 4 | 43 | R |
| E400 | Kyselina alginová | 1 | 2 | Z |
| E300 | Kyselina askorbová | 1 | 2 | R |
| E210 | Kyselina benzoová | 5 | 31 | K |
| E284 | Kyselina boritá | 5 | 52 | K |
| E330 | Kyselina citrónová | 3 | 18 | R |
| E952 | Kyselina cyklamová a její soli (cyklamáty) | 5 | 61 | S |
| E338 | Kyselina fosforečná | 4 | 39 | R |
| E297 | Kyselina fumarová | 3 | 35 | R |
| E391 | Kyselina fytová | 1 | 1 | |
| E574 | Kyselina glukonová | 3 | 23 | R |
| E620 | Kyselina glutamová | 4 | 36 | P |
| E626 | Kyselina guanylová | 4 | 31 | P |
| E507 | Kyselina chlorovodíková | 4 | 48 | R |
| E1000 | Kyselina cholová | 3 | 27 | |
| E630 | Kyselina inosinová | 4 | 32 | P |
| E296 | Kyselina jablečná | 2 | 11 | R |
| E363 | Kyselina jantarová | 2 | 12 | R |
| E353 | Kyselina metavinná | 3 | 34 | R |
| E236 | Kyselina mravenčí | 4 | 23 | K |
| E375 | Kyselina nikotinová | 1 | -1 | |
| E260 | Kyselina octová | 2 | 10 | K,R |
| E265 | Kyselina octová bezvodá (anhydrit k. octové) | 3 | 28 | K |
| E280 | Kyselina propionová | 3 | 27 | K |
| E513 | Kyselina sírová | 4 | 48 | R |
| E200 | Kyselina sorbová | 3 | 16 | K |
| E570 | Kyselina stearová (mastné kyseliny) | 3 | 28 | R |
| E388 | Kyselina thiopropionová | 4 | 43 | |
| E334 | Kyselina vinná (pouze L (+) forma) | 2 | 10 | R |
| E948 | Kyslík | 1 | -5 | U |
| E641 | L – leucin | 2 | 28 | |
| E920 | L cystein, jeho hydrochlorid a soli | 2 | 13 | |
| E921 | L cystin, jeho hydrochlorid a soli | 2 | 19 | |
| E966 | Laktitol | 3 | 21 | S |
| E478 | Laktylované estery glycerolu | 4 | 37 | |
| E913 | Lanolin | 3 | 23 | |
| E344 | Lecitin citrát | 3 | 24 | |
| E322 | Lecitiny | 1 | -2 | E |
| E1104 | Lipázy | 3 | 26 | |
| E180 | Litholrubin BK | 5 | 49 | B |
| E161b | Lutein | 1 | -3 | B |
| E160d | Lykopen | 1 | 0 | B |
| E642 | Lysin hydrochlorid | 2 | 14 | |
| E1105 | Lysozym | 3 | 29 | K |
| E965 | Maltitol | 3 | 25 | S |
| E636 | Maltol | 3 | 23 | |
| E421 | Mannitol | 3 | 28 | S |
| E153 | Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny) | 3 | 15 | B |
| E141 | Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů | 2 | 6 | B |
| E489 | Methyl Glucoside – Coconut Oil Ester | 3 | 22 | |
| E461 | Methylcelulóza | 3 | 25 | Z |
| E218 | Methylparahydroxybenzoát (methylparaben) | 5 | 53 | K |
| E219 | Methylparahydroxybenzoát sodná sůl | 5 | 49 | K |
| E911 | Metylestery mastných kyselin | 3 | 34 | |
| E907 | Mikrokrystalický vosk rafinovaný | 3 | 28 | |
| E328 | Mléčnan amonný | 3 | 29 | |
| E326 | Mléčnan draselný (pouze L (+) forma) | 2 | 14 | R |
| E329 | Mléčnan hořečnatý | 2 | 13 | |
| E325 | Mléčnan sodný (pouze L (+) forma) | 2 | 17 | R |
| E327 | Mléčnan vápenatý (pouze L (+) forma) | 2 | 15 | R |
| E585 | Mléčnan železnatý | 3 | 29 | R |
| E927b | Močovina (karbamid) | 5 | 55 | |
| E471 | Mono a diglyceridy mastných kyselin | 3 | 26 | E |
| E1413 | Monofosfát škrobového difosfátu | 4 | 36 | Z |
| E237 | Mravenčan sodný | 4 | 26 | K |
| E238 | Mravenčan vápenatý | 4 | 21 | K |
| E235 | Natamycin (pimaricin) | 5 | 57 | K |
| E959 | Neohesperidin DC | 4 | 39 | S |
| E234 | Nisin | 4 | 37 | K |
| E919 | Nitrosyl Chloride | 4 | 46 | |
| E411 | Oat gum | 3 | 36 | |
| E946 | Octafluorocyclobutan | 4 | 42 | |
| E264 | Octan amonný | 4 | 36 | K |
| E261 | Octan draselný | 3 | 18 | K,R |
| E266 | Octan sodný, bezvodý | 3 | 24 | K |
| E263 | Octan vápenatý | 3 | 16 | K,R |
| E650 | Octan zinečnatý | 2 | 18 | |
| E262 | Octany sodné | 4 | 28 | K,R |
| E311 | Oktylgallát | 5 | 57 | A |
| E111 | Oranž GGN | 5 | 34 | B |
| E182 | Orchil | 3 | 21 | |
| E231 | Orthofenylfenol | 5 | 69 | K |
| E232 | Orthofenylfenolát sodný | 5 | 66 | K |
| E942 | Oxid dusný | 3 | 16 | |
| E530 | Oxid hořečnatý | 3 | 22 | R |
| E926 | Oxid chloričitý | 5 | 55 | |
| E551 | Oxid křemičitý | 2 | 14 | |
| E220 | Oxid siřičitý | 5 | 42 | K |
| E171 | Oxid titaničitý (titanová běloba) | 3 | 24 | B |
| E290 | Oxid uhličitý | 1 | 2 | U |
| E529 | Oxid vápenatý | 3 | 26 | R |
| E914 | Oxidovaný polyethylenový vosk | 3 | 36 | U |
| E479 | Oxidovaný sojový olej a jeho produkty | 4 | 32 | E |
| E1404 | Oxidovaný škrob | 3 | 34 | Z |
| E172 | Oxidy a hydroxidy železa | 2 | 12 | B |
| E918 | Oxidy dusíku | 3 | 30 | |
| E387 | Oxystearin | 4 | 41 | |
| E160c | Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin | 1 | -4 | B |
| E905 | Parafiny | 5 | 53 | |
| E131 | Patentní modř V | 55 | 48 | B |
| E440 | Pektiny | 1 | -2 | Z |
| E429 | Peptony | 3 | 29 | |
| E923 | Persíran amonný | 5 | 56 | |
| E922 | Persíran draselný | 5 | 64 | |
| E433 | Polaoxyethylensorbitanmonooleát | 4 | 44 | E |
| E1200 | Polydextrozy | 3 | 29 | Z |
| E1521 | Polyethylenglykol | 4 | 46 | |
| E452 | Polyfosforečnany | 4 | 30 | R |
| E476 | Polyglycerolpolyricinoleát | 4 | 34 | E |
| E431 | Polyoxyethylenanmonostearát | 5 | 63 | |
| E436 | Polyoxyethylensirbitantristerát | 4 | 44 | E |
| E432 | Polyoxyethylensorbitanmonolaurát | 4 | 42 | E |
| E434 | Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát | 4 | 46 | E |
| E435 | Polyoxyethylensorbitanmonostearát | 4 | 49 | E |
| E430 | Polyoxyethylenstearát | 5 | 64 | |
| E1202 | Polyvinylpolypyrrolidon | 4 | 35 | U |
| E1201 | Polyvinylpyrrolidon | 4 | 38 | U |
| E124 | Ponceau 4R | 5 | 38 | B |
| E125 | Ponceau SX | 5 | 42 | B |
| E944 | Propan | 5 | 78 | |
| E405 | Propan-1,2-diolalginát | 4 | 44 | Z |
| E283 | Propionan draselný | 4 | 33 | K |
| E281 | Propionan sodný | 4 | 35 | K |
| E282 | Propionan vápenatý | 4 | 32 | K |
| E1520 | Propylen glykol | 3 | 21 | |
| E310 | Propylgallát | 5 | 55 | A |
| E216 | Propylparahydroxybenzoát (propylparaben) | 5 | 43 | K |
| E217 | Propylparahydroxybenzoát sodná sůl | 5 | 44 | K |
| E1001 | Proteázy (proteáza, papain, bromelain, ficin) | 2 | 16 | |
| E161f | Rhodoxantin | 3 | 27 | B |
| E101 | Riboflavin | 1 | 9 | B |
| E106 | Riboflavin-5 –fosforečnan sodný | 2 | 5 | B |
| E635 | Ribonukleotidy, sodné soli | 4 | 31 | P |
| E634 | Ribonukleotidy, vápenaté soli | 4 | 35 | P |
| E161d | Rubixantin | 1 | 2 | B |
| E954 | Sacharin | 5 | 34 | S |
| E166 | Sandal Wood | 2 | 19 | B |
| E523 | Síran amonnohlinitý | 4 | 33 | |
| E517 | Síran amonný | 3 | 29 | R |
| E522 | Síran draselnohlinitý | 4 | 32 | |
| E515 | Síran draselný | 3 | 21 | R |
| E520 | Síran hlinitý | 4 | 34 | |
| E518 | Síran hořečnatý | 4 | 37 | R |
| E521 | Síran sodnohlinitý | 4 | 38 | |
| E514 | Síran sodný | 3 | 27 | R |
| E516 | Síran vápenatý | 3 | 20 | R |
| E225 | Siřičitan draselný | 5 | 32 | K |
| E221 | Siřičitan sodný | 5 | 33 | K |
| E226 | Siřičitan vápenatý | 5 | 27 | K |
| E487 | Sodium Laurylsulfát vápenatý | 4 | 33 | |
| E470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin | 3 | 22 | R |
| E202 | Sorban draselný | 3 | 13 | K |
| E201 | Sorban sodný | 3 | 17 | K |
| E203 | Sorban vápenatý | 3 | 17 | K |
| E493 | Sorbitanmonolaurát | 3 | 21 | E |
| E494 | Sorbitanmonooleát | 3 | 24 | E |
| E495 | Sorbitanmonopalmitát | 3 | 25 | E |
| E491 | Sorbitanmonostearát | 3 | 24 | E |
| E496 | Sorbitantrioleát | 3 | 28 | |
| E492 | Sorbitantristearát | 3 | 26 | E |
| E420 | Sorbitol | 3 | 26 | S |
| E481 | Steaeoyllaktylát sodný | 3 | 23 | E |
| E571 | Stearan amonný | 3 | 26 | |
| E573 | Stearan hlinitý | 4 | 36 | |
| E572 | Stearan hořečnatý | 3 | 24 | |
| E485 | Stearát sodný | 4 | 37 | |
| E482 | Stearoyllaktýlát vápenatý | 3 | 24 | E |
| E484 | Stearyl citrát | 3 | 21 | |
| E486 | Stearyl fumarát vápenatý | 3 | 25 | |
| E483 | Stearyltartrát | 3 | 26 | E |
| E174 | Stříbro (v podobě pigmentu) | 2 | 13 | B |
| E446 | Succistearin | 4 | 36 | |
| E904 | Šelak | 3 | 17 | |
| E1401 | Škrob modifikovaný kyselinami | 3 | 21 | |
| E1402 | Škrob modifikovaný zásadami | 3 | 21 | |
| E1430 | Škrobový glycerol | 3 | 26 | |
| E1450 | Škrobový oktenyljantaran sodný | 4 | 39 | Z |
| E553b | Talek | 2 | 12 | |
| E181 | Taninové kyseliny a taniny | 3 | 24 | |
| E102 | Tartrazin | 5 | 10 | B |
| E319 | Terciální butylhydrochinon (TBHQ) | 5 | 65 | A |
| E285 | Tetraboritan sodný | 5 | 57 | K |
| E957 | Thaumatin | 3 | 37 | S |
| E233 | Thiabendazol | 5 | 69 | K |
| E539 | Thiosíran sodný | 4 | 39 | |
| E413 | Tragant | 4 | 37 | Z |
| E1505 | Triethylcitrát | 4 | 37 | R |
| E451 | Trifosforečnany | 4 | 34 | R |
| E170 | Uhličitan vápenatý | 1 | -2 | B,R |
| E505 | Uhličitan železnatý | 3 | 19 | |
| E503 | Uhličitany amonné | 3 | 26 | R |
| E501 | Uhličitany draselné | 3 | 24 | R |
| E504 | Uhličitany hořečnaté | 3 | 22 | R |
| E500 | Uhličitany sodné | 3 | 21 | R |
| E901 | Včelí vosk | 1 | -4 | |
| E336 | Vinan draselný (pouze L (+) forma) | 3 | 26 | R |
| E337 | Vinan sodno-draselný | 3 | 23 | R |
| E354 | Vinan vápenatý | 3 | 27 | R |
| E335 | Vinany sodné (pouze L (+) forma) | 3 | 29 | R |
| E161e | Violoxantin | 1 | 3 | B |
| E949 | Vodík | 2 | 7 | U |
| E902 | Vosk candelilla | 2 | 11 | |
| E908 | Vosk z rýžových otrub | 2 | 15 | |
| E415 | Xanthan | 3 | 26 | Z |
| E967 | Xylitol | 3 | 32 | S |
| E142 | Zeleň S | 5 | 34 | B |
| E468 | Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulózy | 4 | 35 | |
| E175 | Zlato (v podobě pigmentu) | 1 | -3 | B |
| E107 | Žluť 2G | 5 | 29 | B |
| E110 | Žluť SY | 5 | 37 | B |
Seznam éček s toxicitou - řazeno dle toxicity v poli T
| Číslo látky | Název látky | Toxicita E | Toxicita T | Druh látky |
| E944 | Propan | 5 | 78 | |
| E924 | Bromičnan draselný | 5 | 74 | |
| E945 | Chlorpentafluoroetan | 5 | 74 | |
| E929 | Acetone Peroxide | 5 | 72 | |
| E320 | Butylhydroxyanisol (BHA) | 5 | 72 | A |
| E231 | Orthofenylfenol | 5 | 69 | K |
| E233 | Thiabendazol | 5 | 69 | K |
| E940 | Dichlordifluorometan | 5 | 68 | |
| E230 | Bifenyl | 5 | 67 | K |
| E321 | Butylhydroxytoluen (BHT) | 5 | 66 | A |
| E232 | Orthofenylfenolát sodný | 5 | 66 | K |
| E319 | Terciální butylhydrochinon (TBHQ) | 5 | 65 | A |
| E927 | Azoformamid | 5 | 64 | R |
| E512 | Chlorid cínatý | 5 | 64 | |
| E922 | Persíran draselný | 5 | 64 | |
| E430 | Polyoxyethylenstearát | 5 | 64 | |
| E956 | Alitam | 5 | 63 | S |
| E928 | Benzoyl Peroxide | 5 | 63 | |
| E240 | Formaldehyd | 5 | 63 | K |
| E227 | Hydrogensiřičitan vápenatý | 5 | 63 | K |
| E431 | Polyoxyethylenanmonostearát | 5 | 63 | |
| E952 | Kyselina cyklamová a její soli (cyklamáty) | 5 | 61 | S |
| E324 | Ethoxyquin | 5 | 58 | |
| E242 | Dimethyldikarbonát | 5 | 57 | K |
| E250 | Dusitan sodný | 5 | 57 | K |
| E313 | Ethylgallát | 5 | 57 | A |
| E235 | Natamycin (pimaricin) | 5 | 57 | K |
| E311 | Oktylgallát | 5 | 57 | A |
| E285 | Tetraboritan sodný | 5 | 57 | K |
| E384 | Citrát isopropylnatý | 5 | 56 | |
| E223 | Disiřičitan sodný | 5 | 56 | K |
| E239 | Hexamethylentetramin | 5 | 56 | K |
| E923 | Persíran amonný | 5 | 56 | |
| E927b | Močovina (karbamid) | 5 | 55 | |
| E926 | Oxid chloričitý | 5 | 55 | |
| E310 | Propylgallát | 5 | 55 | A |
| E224 | Disiřičitan draselný | 5 | 53 | K |
| E218 | Methylparahydroxybenzoát (methylparaben) | 5 | 53 | K |
| E905 | Parafiny | 5 | 53 | |
| E284 | Kyselina boritá | 5 | 52 | K |
| E312 | Dodecylgallát | 5 | 51 | A |
| E480 | Dioktyl podium sulfosukcinát | 5 | 49 | |
| E214 | Ethylparahydroxybenzoát (ethylparaben) | 5 | 49 | K |
| E180 | Litholrubin BK | 5 | 49 | B |
| E219 | Methylparahydroxybenzoát sodná sůl | 5 | 49 | K |
| E435 | Polyoxyethylensorbitanmonostearát | 4 | 49 | E |
| E212 | Benzoan draselný | 5 | 48 | K |
| E443 | Bromovaný rostlinný olej | 4 | 48 | |
| E368 | Fumarát amonný | 4 | 48 | |
| E507 | Kyselina chlorovodíková | 4 | 48 | R |
| E513 | Kyselina sírová | 4 | 48 | R |
| E131 | Patentní modř V | 55 | 48 | B |
| E213 | Benzoan vápenatý | 5 | 47 | K |
| E412 | Guma guar | 4 | 47 | Z |
| E925 | Chlór | 5 | 47 | |
| E370 | 1,4 – heptonolakton | 4 | 46 | |
| E951 | Aspartam | 4 | 46 | S |
| E228 | Hydrogensiřičitan draselný | 5 | 46 | K |
| E919 | Nitrosyl Chloride | 4 | 46 | |
| E1521 | Polyethylenglykol | 4 | 46 | |
| E434 | Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát | 4 | 46 | E |
| E381 | Citrát železnato-amonný | 4 | 45 | |
| E341 | Fosforečnany vápenaté | 4 | 45 | R |
| E433 | Polaoxyethylensorbitanmonooleát | 4 | 44 | E |
| E436 | Polyoxyethylensirbitantristerát | 4 | 44 | E |
| E405 | Propan-1,2-diolalginát | 4 | 44 | Z |
| E217 | Propylparahydroxybenzoát sodná sůl | 5 | 44 | K |
| E380 | Citrát amonný | 4 | 43 | R |
| E342 | Fosfáty amonné | 4 | 43 | |
| E383 | Glycerolfosfát vápenatý | 4 | 43 | |
| E154 | Hněď FK | 5 | 43 | B |
| E355 | Kyselina adipová | 4 | 43 | R |
| E388 | Kyselina thiopropionová | 4 | 43 | |
| E216 | Propylparahydroxybenzoát (propylparaben) | 5 | 43 | K |
| E362 | Adipan amonný | 4 | 42 | |
| E356 | Adipan sodný | 4 | 42 | R |
| E442 | Amonné soli fosfatidových kyselin | 4 | 42 | E |
| E122 | Azorubin | 5 | 42 | B |
| E211 | Benzoan sodný | 5 | 42 | K |
| E133 | Brilantní modř FCF | 5 | 42 | B |
| E128 | Červeň 2G | 5 | 42 | B |
| E385 | Dvojsodnovápenatá sůl kys. Ethylendiamintetraoctové | 4 | 42 | R |
| E339 | Fosforečnany sodné | 4 | 42 | R |
| E946 | Octafluorocyclobutan | 4 | 42 | |
| E220 | Oxid siřičitý | 5 | 42 | K |
| E432 | Polyoxyethylensorbitanmonolaurát | 4 | 42 | E |
| E125 | Ponceau SX | 5 | 42 | B |
| E414 | Arabská guma | 4 | 41 | Z |
| E151 | Čerň BN | 5 | 41 | B |
| E389 | Dilauryl thiodipropionát | 4 | 41 | |
| E1410 | Fosfátový monoester škrobu | 4 | 41 | Z |
| E209 | Heptyl p-hydroxybenzoát | 5 | 41 | K |
| E387 | Oxystearin | 4 | 41 | |
| E624 | Glutaman amonný | 4 | 40 | P |
| E444 | Acetát-izobutyrát sacharózy | 4 | 39 | Z |
| E357 | Adipan draselný | 4 | 39 | R |
| E459 | Beta-cyklodextrin | 4 | 39 | |
| E900 | Dimethylpolysiloxan | 4 | 39 | U |
| E343 | Fosforečnan hořečnatý | 4 | 39 | R |
| E906 | Guma benzoe | 4 | 39 | |
| E536 | Hexakyanoželeznatan draselný | 4 | 39 | |
| E632 | Inosinan draselný | 4 | 39 | P |
| E338 | Kyselina fosforečná | 4 | 39 | R |
| E959 | Neohesperidin DC | 4 | 39 | S |
| E1450 | Škrobový oktenyljantaran sodný | 4 | 39 | Z |
| E539 | Thiosíran sodný | 4 | 39 | |
| E546 | Difosforečnan hořečnatý | 4 | 38 | |
| E386 | Dvojsodná sůl kys. Ethylendiamintetraoctové | 4 | 38 | |
| E467 | Ethylhydroxyethyl celulóza | 4 | 38 | |
| E340 | Fosforečnany draselné | 4 | 38 | R |
| E622 | Glutaman draselný | 4 | 38 | P |
| E1518 | Glycerltriacetát (triacetin) | 4 | 38 | R |
| E915 | Glycerol-methyl-nebo pentaerythrolestery | 4 | 38 | |
| E628 | Guanylan draselný | 4 | 38 | P |
| E535 | Hexakyanoželeznatan sodný | 4 | 38 | |
| E1201 | Polyvinylpyrrolidon | 4 | 38 | U |
| E124 | Ponceau 4R | 5 | 38 | B |
| E521 | Síran sodnohlinitý | 4 | 38 | |
| E121 | Citrónová červeň2 | 5 | 37 | B |
| E955 | Cukralosa (trichlorogalaktosacharóza) | 4 | 37 | S |
| E450 | Difosforečnany (další druhy ozn. E 543, 544, 545) | 4 | 37 | R |
| E390 | Distearyl thiodipropionát | 4 | 37 | |
| E621 | Glutaman sodný | 4 | 37 | P |
| E155 | Hněď HT | 5 | 37 | B |
| E1440 | Hydroxypropylovaný škrob | 4 | 37 | Z |
| E631 | Inosinan sodný | 4 | 37 | P |
| E478 | Laktylované estery glycerolu | 4 | 37 | |
| E234 | Nisin | 4 | 37 | K |
| E518 | Síran hořečnatý | 4 | 37 | R |
| E485 | Stearát sodný | 4 | 37 | |
| E957 | Thaumatin | 3 | 37 | S |
| E413 | Tragant | 4 | 37 | Z |
| E1505 | Triethylcitrát | 4 | 37 | R |
| E110 | Žluť SY | 5 | 37 | B |
| E477 | Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami | 4 | 36 | E |
| E462 | Ethylcelulóza | 4 | 36 | |
| E143 | Fast green FCF | 5 | 36 | B |
| E625 | Glutaman hořečnatý | 4 | 36 | P |
| E537 | Hexakyanomanganatan železnatý | 4 | 36 | |
| E173 | Hliník (v podobě pigmentu) | 4 | 36 | B |
| E620 | Kyselina glutamová | 4 | 36 | P |
| E1413 | Monofosfát škrobového difosfátu | 4 | 36 | Z |
| E411 | Oat gum | 3 | 36 | |
| E264 | Octan amonný | 4 | 36 | K |
| E914 | Oxidovaný polyethylenový vosk | 3 | 36 | U |
| E573 | Stearan hlinitý | 4 | 36 | |
| E446 | Succistearin | 4 | 36 | |
| E943 | Butan, Isobutan | 4 | 35 | |
| E930 | Calcium Peroxide | 4 | 35 | |
| E541 | Fosforečnan sodnohlinitý | 4 | 35 | |
| E627 | Guanylan sodný | 4 | 35 | P |
| E297 | Kyselina fumarová | 3 | 35 | R |
| E1202 | Polyvinylpolypyrrolidon | 4 | 35 | U |
| E281 | Propionan sodný | 4 | 35 | K |
| E634 | Ribonukleotidy, vápenaté soli | 4 | 35 | P |
| E468 | Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulózy | 4 | 35 | |
| E1414 | Acetylovaný škrobový difosfát | 4 | 34 | Z |
| E540 | Difosforečnan vápenatý | 4 | 34 | |
| E1442 | Hydroxypropyl-škrobový difosfát | 4 | 34 | Z |
| E353 | Kyselina metavinná | 3 | 34 | R |
| E911 | Metylestery mastných kyselin | 3 | 34 | |
| E111 | Oranž GGN | 5 | 34 | B |
| E1404 | Oxidovaný škrob | 3 | 34 | Z |
| E476 | Polyglycerolpolyricinoleát | 4 | 34 | E |
| E954 | Sacharin | 5 | 34 | S |
| E520 | Síran hlinitý | 4 | 34 | |
| E451 | Trifosforečnany | 4 | 34 | R |
| E142 | Zeleň S | 5 | 34 | B |
| E123 | Amarant | 5 | 33 | B |
| E1412 | Fosfátový diester škrobu | 4 | 33 | Z |
| E538 | Hexakyanoželeznatan vápenatý | 4 | 33 | |
| E132 | Indigotin | 5 | 33 | B |
| E283 | Propionan draselný | 4 | 33 | K |
| E523 | Síran amonnohlinitý | 4 | 33 | |
| E221 | Siřičitan sodný | 5 | 33 | K |
| E487 | Sodium Laurylsulfát vápenatý | 4 | 33 | |
| E473 | Cukroestery (estery sacharózy s mastnými kys.) | 3 | 32 | E |
| E249 | Dusitan draselný | 5 | 32 | K |
| E215 | Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl | 5 | 32 | K |
| E629 | Guanylan vápenatý | 4 | 32 | P |
| E418 | Guma gellan | 3 | 32 | Z |
| E542 | Jedlá kostní moučka | 4 | 32 | |
| E554 | Křemičitan sodnohlinitý | 3 | 32 | |
| E630 | Kyselina inosinová | 4 | 32 | P |
| E479 | Oxidovaný sojový olej a jeho produkty | 4 | 32 | E |
| E282 | Propionan vápenatý | 4 | 32 | K |
| E522 | Síran draselnohlinitý | 4 | 32 | |
| E225 | Siřičitan draselný | 5 | 32 | K |
| E967 | Xylitol | 3 | 32 | S |
| E950 | Acesulfam K 4 | 4 | 31 | S |
| E1405 | Enzymaticky modifikovaný škrob | 3 | 31 | |
| E623 | Glutaman vápenatý | 4 | 31 | P |
| E222 | Hydrogensiřičitan sodný | 5 | 31 | K |
| E633 | Inosinan vápenatý | 4 | 31 | P |
| E407 | Karagenan | 3 | 31 | Z |
| E553a | Křemičitany hořečnaté (syntetické) | 3 | 31 | |
| E210 | Kyselina benzoová | 5 | 31 | K |
| E626 | Kyselina guanylová | 4 | 31 | P |
| E635 | Ribonukleotidy, sodné soli | 4 | 31 | P |
| E999 | Extrakt kvilajové kůry | 3 | 30 | |
| E407a | Guma Euchema (synon. Afinát řasy Euchema) | 3 | 30 | |
| E918 | Oxidy dusíku | 3 | 30 | |
| E452 | Polyfosforečnany | 4 | 30 | R |
| E333 | Citráty vápenaté | 3 | 29 | |
| E475 | Estery propyglycerolu s mastnými kyselinami | 3 | 29 | E |
| E488 | Etoxylované mono- a diglyceridy | 4 | 29 | |
| E365 | Fumarát sodný | 3 | 29 | |
| E1105 | Lysozym | 3 | 29 | K |
| E328 | Mléčnan amonný | 3 | 29 | |
| E585 | Mléčnan železnatý | 3 | 29 | R |
| E429 | Peptony | 3 | 29 | |
| E1200 | Polydextrozy | 3 | 29 | Z |
| E517 | Síran amonný | 3 | 29 | R |
| E335 | Vinany sodné (pouze L (+) forma) | 3 | 29 | R |
| E107 | Žluť 2G | 5 | 29 | B |
| E331 | Citráty sodné | 3 | 28 | R |
| E575 | Glukono-delta-lakton | 3 | 28 | R |
| E419 | Gum Ghatti | 3 | 28 | |
| E466 | Karboxymethylcelulóza | 3 | 28 | Z |
| E556 | Křemičitan vápenatohlinitý | 3 | 28 | |
| E265 | Kyselina octová bezvodá (anhydrit k. octové) | 3 | 28 | K |
| E570 | Kyselina stearová (mastné kyseliny) | 3 | 28 | R |
| E641 | L – leucin | 2 | 28 | |
| E421 | Mannitol | 3 | 28 | S |
| E907 | Mikrokrystalický vosk rafinovaný | 3 | 28 | |
| E262 | Octany sodné | 4 | 28 | K,R |
| E496 | Sorbitantrioleát | 3 | 28 | |
| E129 | Červeň Allura AC | 5 | 27 | B |
| E910 | Estery vosku | 3 | 27 | |
| E465 | Ethylmethylcelulóza | 3 | 27 | Z |
| E366 | Fumarát draselný | 3 | 27 | |
| E640 | Glycin a jeho sodná sůl | 2 | 27 | R |
| E416 | Guma karaya | 3 | 27 | Z |
| E528 | Hydroxid hořečnatý | 3 | 27 | R |
| E508 | Chlorid draselný | 3 | 27 | R |
| E511 | Chlorid hořečnatý | 3 | 27 | R |
| E161g | Kanthaxanthin | 4 | 27 | B |
| E425 | Konjak (konjaková guma) | 3 | 27 | |
| E555 | Křemičitan draselnohlinitý | 3 | 27 | |
| E1000 | Kyselina cholová | 3 | 27 | |
| E280 | Kyselina propionová | 3 | 27 | K |
| E161f | Rhodoxantin | 3 | 27 | B |
| E514 | Síran sodný | 3 | 27 | R |
| E226 | Siřičitan vápenatý | 5 | 27 | K |
| E354 | Vinan vápenatý | 3 | 27 | R |
| E1421 | Acetylovaný škrob esterifikovaný vinilacetátem | 3 | 26 | |
| E323 | Anoxomer | 3 | 26 | |
| E474 | Cukroglyceridy | 3 | 26 | E |
| E251 | Dusičnan sodný | 4 | 26 | K |
| E912 | Estery montanových kyselin | 3 | 26 | U |
| E367 | Fumarát vápenatý | 3 | 26 | |
| E422 | Glycerol | 3 | 26 | |
| E958 | Glycyrrhizin | 3 | 26 | |
| E464 | Hydroxypropylmethylcelulóza | 3 | 26 | Z |
| E550 | Křemičitany sodné | 3 | 26 | |
| E1104 | Lipázy | 3 | 26 | |
| E471 | Mono a diglyceridy mastných kyselin | 3 | 26 | E |
| E237 | Mravenčan sodný | 4 | 26 | K |
| E529 | Oxid vápenatý | 3 | 26 | R |
| E492 | Sorbitantristearát | 3 | 26 | E |
| E420 | Sorbitol | 3 | 26 | S |
| E571 | Stearan amonný | 3 | 26 | |
| E483 | Stearyltartrát | 3 | 26 | E |
| E1430 | Škrobový glycerol | 3 | 26 | |
| E503 | Uhličitany amonné | 3 | 26 | R |
| E336 | Vinan draselný (pouze L (+) forma) | 3 | 26 | R |
| E415 | Xanthan | 3 | 26 | Z |
| E127 | Erythrosin | 5 | 25 | B |
| E417 | Guma tara | 3 | 25 | Z |
| E527 | Hydroxid amonný | 3 | 25 | R |
| E349 | Jablečnan amonný | 3 | 25 | |
| E557 | Křemičitan zinečnatý | 3 | 25 | |
| E965 | Maltitol | 3 | 25 | S |
| E461 | Methylcelulóza | 3 | 25 | Z |
| E495 | Sorbitanmonopalmitát | 3 | 25 | E |
| E486 | Stearyl fumarát vápenatý | 3 | 25 | |
| E1422 | Acetylovaný škrobový adipan | 3 | 24 | Z |
| E409 | Arabinogalactan | 2 | 24 | |
| E332 | Citráty draselné | 3 | 24 | R |
| E252 | Dusičnan draselný | 4 | 24 | K |
| E576 | Glukonan sodný | 3 | 24 | R |
| E578 | Glukonan vápenatý | 3 | 24 | R |
| E524 | Hydroxid sodný | 3 | 24 | R |
| E463 | Hydroxypropylcelulóza | 3 | 24 | Z |
| E510 | Chlorid amonný | 3 | 24 | |
| E560 | Křemičitan draselný | 3 | 24 | |
| E344 | Lecitin citrát | 3 | 24 | |
| E266 | Octan sodný, bezvodý | 3 | 24 | K |
| E171 | Oxid titaničitý (titanová běloba) | 3 | 24 | B |
| E494 | Sorbitanmonooleát | 3 | 24 | E |
| E491 | Sorbitanmonostearát | 3 | 24 | E |
| E572 | Stearan hořečnatý | 3 | 24 | |
| E482 | Stearoyllaktýlát vápenatý | 3 | 24 | E |
| E181 | Taninové kyseliny a taniny | 3 | 24 | |
| E501 | Uhličitany draselné | 3 | 24 | R |
| E579 | Glukonan železnatý | 3 | 23 | R |
| E314 | Guaiac Resin | 3 | 23 | A |
| E1443 | Hydroxypropyl-škrobový diglycerol | 3 | 23 | |
| E509 | Chlorid vápenatý | 3 | 23 | R |
| E574 | Kyselina glukonová | 3 | 23 | R |
| E236 | Kyselina mravenčí | 4 | 23 | K |
| E913 | Lanolin | 3 | 23 | |
| E636 | Maltol | 3 | 23 | |
| E481 | Steaeoyllaktylát sodný | 3 | 23 | E |
| E337 | Vinan sodno-draselný | 3 | 23 | R |
| E150d | Amoniak – sulfitový karamel | 3 | 22 | B |
| E152 | Carbo blech (hydrokarbon) | 3 | 22 | B |
| E577 | Glukonan draselný | 3 | 22 | R |
| E559 | Kaolin | 3 | 22 | |
| E489 | Methyl Glucoside – Coconut Oil Ester | 3 | 22 | |
| E530 | Oxid hořečnatý | 3 | 22 | R |
| E470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin | 3 | 22 | R |
| E504 | Uhličitany hořečnaté | 3 | 22 | R |
| E1423 | Acetylovaný škrobový glycerol | 3 | 21 | |
| E938 | Argon | 3 | 21 | U |
| E1403 | Bělený škrob | 3 | 21 | |
| E558 | Bentonit | 3 | 21 | |
| E469 | Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulóza | 3 | 21 | |
| E637 | Ethylmaltol | 3 | 21 | |
| E445 | Glyceroester borovicové pryskyřice | 3 | 21 | Z |
| E470b | Hořečnaté soli mastných kyselin | 3 | 21 | R |
| E525 | Hydroxid draselný | 3 | 21 | R |
| E953 | Isomalt | 3 | 21 | S |
| E966 | Laktitol | 3 | 21 | S |
| E238 | Mravenčan vápenatý | 4 | 21 | K |
| E182 | Orchil | 3 | 21 | |
| E1520 | Propylen glykol | 3 | 21 | |
| E515 | Síran draselný | 3 | 21 | R |
| E493 | Sorbitanmonolaurát | 3 | 21 | E |
| E484 | Stearyl citrát | 3 | 21 | |
| E1401 | Škrob modifikovaný kyselinami | 3 | 21 | |
| E1402 | Škrob modifikovaný zásadami | 3 | 21 | |
| E500 | Uhličitany sodné | 3 | 21 | R |
| E1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob | 3 | 20 | |
| E1420 | Acetylovaný škrob | 3 | 20 | Z |
| E1411 | Diškrobový glycerol | 3 | 20 | |
| E472 | Estery monoglyceridů s kyselinou octovou, mléčnou,citrónovou, vinnou a acetylvinnou | 3 | 20 | E |
| E580 | Glukonan hořečnatý | 3 | 20 | |
| E516 | Síran vápenatý | 3 | 20 | R |
| E160b | Annato, bixin, norbixin | 3 | 19 | B |
| E526 | Hydroxid vápenatý | 3 | 19 | R |
| E921 | L cystin, jeho hydrochlorid a soli | 2 | 19 | |
| E166 | Sandal Wood | 2 | 19 | B |
| E505 | Uhličitan železnatý | 3 | 19 | |
| E150c | Amoniakový karamel | 3 | 18 | B |
| E318 | Erythorban vápenatý | 2 | 18 | A |
| E916 | Jodid vápenatý | 2 | 18 | |
| E120 | Košenila, kys. karmínová, karmíny | 4 | 18 | B |
| E330 | Kyselina citrónová | 3 | 18 | R |
| E261 | Octan draselný | 3 | 18 | K,R |
| E650 | Octan zinečnatý | 2 | 18 | |
| E325 | Mléčnan sodný (pouze L (+) forma) | 2 | 17 | R |
| E201 | Sorban sodný | 3 | 17 | K |
| E203 | Sorban vápenatý | 3 | 17 | K |
| E904 | Šelak | 3 | 17 | |
| E303 | Askorban draselný | 2 | 16 | |
| E1400 | Dextriny, pražený škrob | 2 | 16 | |
| E160f | Ethylester kyseliny beta-apo-8ˇ - karotenové | 3 | 16 | B |
| E939 | Helium | 3 | 16 | U |
| E104 | Chinolinová žluť | 5 | 16 | B |
| E200 | Kyselina sorbová | 3 | 16 | K |
| E263 | Octan vápenatý | 3 | 16 | K,R |
| E942 | Oxid dusný | 3 | 16 | |
| E1001 | Proteázy (proteáza, papain, bromelain, ficin) | 2 | 16 | |
| E301 | Askorban sodný | 2 | 15 | R |
| E153 | Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny) | 3 | 15 | B |
| E327 | Mléčnan vápenatý (pouze L (+) forma) | 2 | 15 | R |
| E908 | Vosk z rýžových otrub | 2 | 15 | |
| E309 | Delta – tokoferol | 2 | 14 | A |
| E315 | Kys. erythorbová (kys. izoaskorbová) | 2 | 14 | A |
| E642 | Lysin hydrochlorid | 2 | 14 | |
| E326 | Mléčnan draselný (pouze L (+) forma) | 2 | 14 | R |
| E551 | Oxid křemičitý | 2 | 14 | |
| E1102 | Glukozooxidáza | 2 | 13 | U |
| E350 | Jablečnany sodné | 2 | 13 | R |
| E352 | Jablečnany vápenaté | 2 | 13 | R |
| E903 | Karnaubský vosk | 2 | 13 | |
| E920 | L cystein, jeho hydrochlorid a soli | 2 | 13 | |
| E329 | Mléčnan hořečnatý | 2 | 13 | |
| E202 | Sorban draselný | 3 | 13 | K |
| E174 | Stříbro (v podobě pigmentu) | 2 | 13 | B |
| E302 | Askorban vápenatý | 2 | 12 | R |
| E460 | Celulóza | 2 | 12 | Z |
| E345 | Citronan hořečnatý | 2 | 12 | |
| E941 | Dusík | 3 | 12 | U |
| E316 | Erythorban sodný (isoaskorban sodný) | 2 | 12 | A |
| E304 | Estery mastných kyselin s kys. Askorbovou | 2 | 12 | A |
| E1103 | Invertáza | 2 | 12 | U |
| E351 | Jablečnany draselné | 2 | 12 | R |
| E363 | Kyselina jantarová | 2 | 12 | R |
| E172 | Oxidy a hydroxidy železa | 2 | 12 | B |
| E553b | Talek | 2 | 12 | |
| E406 | Agar | 2 | 11 | Z |
| E305 | Askorbát steatit | 2 | 11 | A |
| E1503 | Castor Oil (ricinový olej) | 2 | 11 | |
| E317 | Erythorban draselný | 2 | 11 | A |
| E552 | Křemičitan vápenatý | 2 | 11 | |
| E296 | Kyselina jablečná | 2 | 11 | R |
| E902 | Vosk candelilla | 2 | 11 | |
| E260 | Kyselina octová | 2 | 10 | K,R |
| E334 | Kyselina vinná (pouze L (+) forma) | 2 | 10 | R |
| E102 | Tartrazin | 5 | 10 | B |
| E101 | Riboflavin | 1 | 9 | B |
| E949 | Vodík | 2 | 7 | U |
| E141 | Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů | 2 | 6 | B |
| E103 | Chrysoine resorcinol | 3 | 5 | B |
| E106 | Riboflavin-5 –fosforečnan sodný | 2 | 5 | B |
| E150b | Kaustický sulfitovaný karamel | 3 | 4 | B |
| E100 | Kurkumin | 1 | 4 | B |
| E308 | Gamma – tokoferol | 1 | 3 | A |
| E161e | Violoxantin | 1 | 3 | B |
| E307 | Alfa – tokoferol | 1 | 2 | A |
| E404 | Alginát vápenatý | 1 | 2 | Z |
| E161a | Flavoxantin | 1 | 2 | B |
| E140 | Chlorofyly a chlorofyliny | 1 | 2 | B |
| E400 | Kyselina alginová | 1 | 2 | Z |
| E300 | Kyselina askorbová | 1 | 2 | R |
| E290 | Oxid uhličitý | 1 | 2 | U |
| E161d | Rubixantin | 1 | 2 | B |
| E163 | Anthokyany | 1 | 1 | B |
| E160e | Beta – apo -8ˇ - karotenal | 1 | 1 | B |
| E306 | Extrakt s obsahem tokoferolů | 1 | 1 | A |
| E441 | Gélatine | 1 | 1 | |
| E917 | Jodid draselný | 1 | 1 | |
| E391 | Kyselina fytová | 1 | 1 | |
| E402 | Alginát draselný | 1 | 0 | Z |
| E410 | Karubin | 1 | 0 | Z |
| E160d | Lykopen | 1 | 0 | B |
| E403 | Alginát amonný | 1 | -1 | Z |
| E401 | Alginát sodný | 1 | -1 | Z |
| E375 | Kyselina nikotinová | 1 | -1 | |
| E150a | Karamel | 1 | -2 | B |
| E160a | Karoteny | 1 | -2 | B |
| E161c | Kryptoxantin | 1 | -2 | B |
| E270 | Kys. mléčná (pouze L (+) forma) | 1 | -2 | K,R |
| E322 | Lecitiny | 1 | -2 | E |
| E440 | Pektiny | 1 | -2 | Z |
| E170 | Uhličitan vápenatý | 1 | -2 | B,R |
| E399 | Calcium Lactobionate | 1 | -3 | |
| E161b | Lutein | 1 | -3 | B |
| E175 | Zlato (v podobě pigmentu) | 1 | -3 | B |
| E162 | Betalainová červeň, beranin | 1 | -4 | B |
| E160c | Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin | 1 | -4 | B |
| E901 | Včelí vosk | 1 | -4 | |
| E948 | Kyslík | 1 | -5 | U |